Зеленый овощной суп в мультиварке
Добавлено 15-02-2015, 19:44, в раздел Суп, Овощи, Постные рецепты; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- бульон куриный – 600 мл;
- горошек зеленый консервированный – стакан 200 мл;
- горошек зеленый замороженный – горсть;
- огурец свежий – 1 шт.;
- сельдерей черешковый – 2 стебля;
- лук зеленый – пучок;
- зелень огородная (петрушка, укроп, базилик, кинза) – пучок;
- перец болгарский – 1 стручок;
- салат свежий – несколько листьев;
- капуста пекинская – несколько листьев;
- чеснок – 1-2 дольки;
- кунжут – 50 г;
- сок томатный – 200 мл;
- масло оливковое – 30 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Почему-то считается, что суп в мультиварке только летом можно варить из овощей. Однако зимой организм испытывает серьезный дефицит разнообразной растительной пищи, и потому готовить зеленый овощной суп нужно почаще.
Главный вопрос – из чего? Тут все зависит от наполненности прилавков. Мы ориентировались на ассортимент продуктов ближней к нам торговли. У вас овощной суп в мультиварке может получиться немножко другим из-за различий в подборе ингредиентов.
Подобные разночтения прекрасны! Покупая всякий раз разную зелень, можно однажды добиться максимального приближения к идеалу. Вкусный суп в мультиварке вы сварите всегда, а вот идеальный – лишь по случайному стечению обстоятельств! Во всяком случае, именно так появляется на свет большинство кулинарных шедевров.
Главный вопрос – из чего? Тут все зависит от наполненности прилавков. Мы ориентировались на ассортимент продуктов ближней к нам торговли. У вас овощной суп в мультиварке может получиться немножко другим из-за различий в подборе ингредиентов.
Подобные разночтения прекрасны! Покупая всякий раз разную зелень, можно однажды добиться максимального приближения к идеалу. Вкусный суп в мультиварке вы сварите всегда, а вот идеальный – лишь по случайному стечению обстоятельств! Во всяком случае, именно так появляется на свет большинство кулинарных шедевров.
Способ приготовления:
1. В мультиварку налить томатный сок, куриный бульон, кунжут, мороженый горошек. Нагреть до кипения.2. Отобрать несколько замороженных горошин, листков лука и зелени для украшения супа. Остальные овощи пюрировать блендером, добавить масло, соль, перец, хорошенько перемешать, влить в мультиварку к кипящему бульону. После закипания выключить нагрев.
3. Оставшиеся листовые овощи нарезать, смешать с раздавленным чесноком. В порционную тарелку налить суп с овощным пюре, положить рубленую зелень с чесноком, несколько оттаявших горошин.
Подавать с обдирным хлебом.
