Масур-дал
Добавлено 29-08-2018, 14:26, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- 2 стакана красной чечевицы;
- 4 чашки легкого бульона;
- лук;
- пара зубчиков чеснока;
- 2 томата;
- перец чили;
- растительное масло;
- молотый имбирь;
- куркума;
- гарам масала одна чайная ложка;
- соль;
- кинза.
Масур-дал – густой индийский суп, отличающийся острым вкусом. Для его приготовления используют красную чечевицу и восточные специи. Суп отличается большим количеством острых приправ, поэтому он становится особенно полезным.
Способ приготовления:
1. Чечевицу промывают и варят около 10 минут.2. Добавляют приправы, продолжая варить. Примерно через 5 минут солят.
3. На сковороде делают зажарку с применением лука, чеснока. Также добавляют имбирь, острый перец чили.
4. Добавляют измельченные помидоры, свежую кинзу и тушат 5 минут.
5. Добавляют чечевицу и варят несколько минут. Суп подают в горячем виде. Приятного аппетита.
Такой суп готовится быстро, ведь основной ингредиент – это чечевица и помидоры. Вкус во многом определяют специи, которые подбираются с учетом правил. От этого во многом зависит, насколько вкусным получится индийский суп, вкус которого свежая кинза делает еще более ярким и характерным. Приготовление масур-дал доступно даже начинающим хозяйкам.
