Суп из кабачков с сыром
Добавлено 30-08-2018, 12:56, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 2 кабачка среднего размера;
• 100 г. плавленого сыра;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 зубец чеснока;
• 400 мл. мясного бульона;
• соль, перец молотый;
• 2 ст. л. оливкового масла.
Невероятно простой рецепт! Лёгкий овощной супчик придётся по душе тем. Кто следит за своей фигурой – минимум калорий и максимум витаминов! Вегетарианцы могут заменить мясной бульон овощным или простой водой!
Способ приготовления:
1. Кабачки при необходимости очищают от кожуры, нарезают произвольно, но не очень крупно.2. Лук нарезают кубиками и слегка обжаривают на сковороде с разогретым маслом, добавляют нарезанные кабачки и измельчённый чеснок. Обжаривают несколько минут.
3. Мясной бульон наливают в кастрюлю, доводят до кипения. Кладут в бульон обжаренные овощи и сыр. Добавляют соль, перец.
4. Суп варят 20 минут. Затем пюрируют суп с помощью блендера.
Вкусный и ароматный овощной суп готов! При подаче на стол, можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
