Тесто как пух
Добавлено 3-09-2018, 16:34, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Кефир – 400-450 мл.
• Мука – 6 стаканов
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло подсолн. – 180 мл.
• Дрожжи – 1 пакетик
1. В миске смешайте кефир с маслом, далее нужно слегла все прогреть на водяной бане.
2. Всыпьте в кефир сахар, затем соль и перемешайте.
3. В большую миску просейте муку, перемешайте с дрожжами.
4. Сделайте углубление в муке и аккуратно влейте кефир, замесите тесто, начиная примешивать муку к кефиру с краев.
5. Накройте миску мокрым полотенцем и уберите ее в тепло на час.
6. Когда тесто подойдет – перемешайте его еще раз и все – тесто готово!
Для качественного теста – месить нужно всегда долго, примерно минут 15. Вначале оно будет непривлекательного вида, но после того, как поднимется, станет нежным и легким.
2. Всыпьте в кефир сахар, затем соль и перемешайте.
3. В большую миску просейте муку, перемешайте с дрожжами.
4. Сделайте углубление в муке и аккуратно влейте кефир, замесите тесто, начиная примешивать муку к кефиру с краев.
5. Накройте миску мокрым полотенцем и уберите ее в тепло на час.
6. Когда тесто подойдет – перемешайте его еще раз и все – тесто готово!
Для качественного теста – месить нужно всегда долго, примерно минут 15. Вначале оно будет непривлекательного вида, но после того, как поднимется, станет нежным и легким.
