Блинчики с мясом
Добавлено 30-08-2018, 21:49, в раздел Блины; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: Тесто:
• Молоко – 1 пакет (900мл)
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 2,5 ст
• Соль – 2ч. ложки
• Сахар – 1ст. ложка
• Масло подсолнечное – 1ст. ложка
Начинка:
• Фарш говяжий – 250г.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Масло для обжарки – 2 ст. Л.
• Соль, перец – щепотка
• Вода – 0,5 стакана
• Яйцо – 1шт.
• Сливочное масло – 2ст.л.
Это блюдо относится к русской кухне, но стремительно набирает популярность и в странах Европы. А все потому что сочетание нежных ароматных блинов и сочного фарша с луком не может оставить равнодушным никого.
Способ приготовления:
Готовим тесто:1. Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар, перемешайте.
2. Влейте 700 грамм молока, остальная часть понадобится, если вы переборщите с мукой.
3. Всыпьте просеянную муку, регулярно помешивая. Если консистенция получилась чуть гуще, чем положено, добавьте оставшееся молоко, еще раз перемешайте венчиком. Можно воспользоваться миксером.
4. Влейте растительное масло, перемешайте и отложите миску с тестом наставиваться.
Приготовление начинки:
1. Натрите лук на мелкой терке.
2. Разогрейте масло на сковороде, всыпьте фарш с луком, добавьте соль и специи, обжаривайте фарш примерно 5 минут, после чего налейте полстакана воды, закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до готовности.
3. Взбейте яйцо со столовой ложкой воды и влейте в сковороду к фаршу, перемешайте и жарьте еще минут 5.
Выпекаем блины:
1. Разогрейте и смажьте сковороду маслом при помощи кисти.
2. Половником перемешайте тесто и вливайте примерно по половинке половника на сковороду диаметром 18-20 см.
3. Готовые блины выкладывайте на тарелку и смазывайте сливочным маслом.
4. 2 столовые ложки мясного фарша положите на середину блина и сверните конвертом.
Приятного аппетита!
