Соленые опята
Добавлено 3-09-2018, 20:45, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Опята свежие 3 кг
• Укроп свежий 100-120 Гр
• Корень хрена 1-2 Шт
• Перец черный горошком 10-12 Шт
• Чеснок 10 Зубчиков
• Соль на ваше усмотрение
Лавровый лист на ваше усмотрение
Вкусные соленые опята послужат отличной закуской к любому застолью. Порадуйте своих гостей таким простым, но очень вкусным блюдом.
Способ приготовления:
1. Моем и очищаем грибы от лишнего мусора. Желательно это сделать несколько раз.2. Достаем кастрюлю , наливаем в нее холодную воду, солим. Кладем грибы и ждем 30 мин.
3. Через полчаса достаем грибы и снова промываем их под проточной водой. Заливаем в кастрюлю воду, кладем опята и ставим на плиту. Варим грибы на протяжении 15 мин. Снимаем пену, по мере необходимости.
4. Пока опята не приготовились, достаем хрен и чистим. Трем его на мелкой терке. Используем для чеснока давилку или нарезаем ножом на пластинки. Рубим укроп.
5. Достаем грибы и снова промываем их. Ждем, пока с них не стечет вода. После этого, выкладываем их слоями в кастрюлю, хорошенько солим каждый слой, добавляем специи. Сверху все закрываем марлей и тяжелой крышкой.
6. Храним в темном месте 10 дней.
7. Стерилизуем банки, выкладываем в них грибы и отправляем в холодильник.
