Как солить форель дома
Добавлено 3-09-2018, 21:16, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • килограмм форели;
• 3 столовые ложки соли;
• столовая ложка 6%-ого уксуса;
• луковица;
• 3 лавровых листа;
• 8 горошин черного перца;
• 50 миллилитров подсолнечного масла;
• 1 лимон;
• 500 миллилитров воды.
Форель можно приготовить в засоленном виде дома. Эта кулинарная задача будет очень простой. К тому же результат напрямую зависит от возможности приготовления правильного соуса. Рыба получится сочной и умеренно соленой, порадует нежным вкусом.
Способ приготовления:
1. Изначально разделывают рыбу. Для этого удаляют кости, лишние части. Желательно разрезать на кусочки небольших размеров.2. Теперь каждый кусочек рыбы поливают натуральным лимонным соком. Рыбу укладывают слоями, регулярно добавляя лавровые листы, черный перец горошинами, нарезанный лук.
3. Также готовят соус: масло, уксус, воду, лимонный сок. Тщательно поливают рыбу этой смесью. Желательно, чтобы соль была равномерно распределена. Сверху укладывают гнет. Рыбу настаивают пару часов при комнатной температуре.
Форель готовится легко и быстро, но при этом умеренное количество специй, правильно приготовленный соус во многом определяют, каким будет вкус готового блюда.
