Запеканка из картофеля в мультиварке – с цуккини и взбитыми яйцами

Добавлено 10-11-2014, 11:16, в раздел Запеканка, Омлет, Картошка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • яйца – 12 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • цуккини (либо иные кабачки) – 500 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сметана – 100 мл;
  • масло оливковое – для обжаривания овощей;
  • соль, перец, кориандр – по вкусу.
Картофельная запеканка в мультиварке готовится ровно столько, сколько нужно взбитым яйцам на затвердение. Овощные ингредиенты запеканки кладутся в мультиварку почти готовыми. Такая запеканка из картофеля в мультиварке получается очень вкусной, однако поборники здорового питания и упрощения кухонных процессов останутся недовольны.

Специально для них рецепт картофельной запеканки в мультиварке мы упростили. И если всем желающим мы предлагаем обжаривать и цуккини, и картошку, то всем «нежелающим» мы разрешаем закладывать овощи сырыми.

Наличие двух вариантов приготовления запеканки не означает, что нет третьей, четвертой и прочих вариаций на тему картошки, кабачков и яиц. Добавьте к овощам тертого сыру: запеканка с сыром – изумительно вкусное блюдо. Приготовьте картофельную запеканку с мясом: сочетания мясного фарша с овощами абсолютно беспроигрышно. Используйте эксклюзивный рецепт запеканки: ароматный коньяк вносит любопытную вкусовую ноту в ансамбль картофельно-мясной гармонии.


Способ приготовления:


Первый способ.

1. Кабачки нарезать тонкими кружочками, обжарить на сковороде на оливковом масле, переложить в мультиварку.

2. Картофель нарезать полукружиями, обжарить в том же масло, в котором готовились цуккини, переложить в мультиварку поверх кабачков.

3. Яйца выбить в миску, добавить сметану, соль, перец, кориандр, давленый чеснок. Взбить вилкой или миксером.

4. Взбитые яйца залить в мультиварку. Включить прибор в режим запекания на 15 минут. Вынимать запеканку, перевернув мультиварочную емкость на пароварочную решетку.

Второй способ.

1. В мультиварку налить немного оливкового масла, уложить слой мелко нарезанных цуккини, слой нарезанной бруском картошки. Посолить, поперчить.

2. Яйца взбить со сметаной, чесноком, кориандром. Залить в мультиварку на овощи. Включить прибор в режим запекания на 30-35 минут. По завершении готовки дать несколько минут на остывание. Вынимать, перевернув на пароварочную решетку.



Готовую запеканку украсить зеленью, сметаной, томатным соусом.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Надежда 10 ноября 2014 18:58
Второй способ негодный. Кабачки - овощ водянистый, сока напустят, будет не запекаться, а запариваться.
sevorop 11 ноября 2014 11:23
Потому-то в рецепте и фигурирует цуккини - овощ, куда менее склонный расставаться с соками, нежели его собрат кабачок.
Нат. Андреевна 12 ноября 2014 22:24
Что за трава на картинке?
sevorop 13 ноября 2014 12:28
Тимьян. Правда, свежего тимьяна купить не всегда просто. Подойдет и сушеный.