Фасолевый суп в мультиварке с чечевицей и вялеными томатами

Добавлено 30-05-2013, 16:04, в раздел Суп, Овощи, Постные рецепты; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • фасоль – два мерных стакана;
  • чечевица – половина мерного стакана;
  • лук репчатый – одна большая или две средних луковицы;
  • томаты вяленные – 50 г;
  • томатная паста – 75 г;
  • сахар – одна десертная ложка;
  • масло растительное – 50 г;
  • соль, перец, лавровый лист.
Приготовить фасолевый суп в мультиварке так, чтобы дети его уплетали за обе щеки, а взрослые причмокивали от восхищения и тянулись к блокнотам записывать рецепт, не просто – а сверхпросто. Главное – использовать фасоль одного сорта, чтобы различное время приготовления разных зерен не испортило эффекта.

Изначальный цвет фасоли не имеет большого значения, хотя следует помнить, что суп из фиолетовых бобов будет много темнее отвара из белых семян.
Для того, чтобы фасоль полностью отдала свой вкус супу, ее нужно полностью разварить. Чтобы суп не превратился в пюре, мы добавим в него немного чечевицы. Темная (иначе говорят красная) чечевица обогатит вкус супа, улучшит его консистенцию, придаст новые оттенку вкусовым качествам блюда.

Выбирая лук, отдадим предпочтение пряным и острым сортам. Томаты, используемые в нашем рецепте фасолевого супа в мультиварке, могут быть какими угодно, в том числе и превращенными в сок или пасту.



Способ приготовления:

  1. Предварительно замоченную фасоль вымыть, положить в чашу мультиварки. Туда положить как можно мельче нарезанный лук и чечевицу. Включить режим «тушение» на 30 минут.
  2. Томатную пасту развести в небольшом количестве воды, добавить сахар, соль, специи, нарезанные вяленые томаты, масло. Влить в чашу мультиварки. Включить режим «тушение» еще на десять минут.

Предложенный нами рецепт фасолевого супа в мультиварке по-настоящему универсален: дело в том, что после охлаждения этот суп застывает в густую массу, и превращается в прекрасную холодную закуску. Другие способы приготовления супа в мультиварке Редмонд вы найдете на страницах нашего сайта.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 25 сентября 2013 01:47
Прямо скажем, эффект приготовления - неоднозначный. Фасоль и чечевица мешают друг другу.
sevorop 25 сентября 2013 12:18
Скажем так: если фасоль разварилась в пюре, а чечевица сохранила консистенцию отдельных мягких зернышек, суп можно считать удавшимся.

Замачивайте фасоль на сутки, увеличьте время варки, купите другой сорт или консервированную фасоль - уж она-то разваривается гарантированно.