Быстрый рецепт пирожков в мультиварке

Добавлено 23-02-2015, 22:26, в раздел Выпечка, Пирог, Картошка, Мясо; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • тесто дрожжевое готовое;
  • картофель;
  • свинина нежирная;
  • сало свиное;
  • лук зеленый;
  • аджика;
  • яйцо;
  • сыр;
  • масло растительное;
  • соль, черный перец.
Масляная неделя разбалует кого угодно! Конечно, не всё коту масленица, но что готовить после семи дней непрерывных празднеств? Кое-кто предпочитает поститься. Мы же предлагаем испечь пирожки в мультиварке!

По обыкновению считается, что приготовление пирогов - удел умелых и свободных от уймы работ и забот бабушек. Потому как времени на стряпню требуется немеряно, знаний – вагон, и без везенья не обойдется. Оттого и говорят молодые хозяйки о пирожках с недоверием...

Между тем, рецепт пирожков в мультиварке можно кардинально упростить, а временные затраты – урезать до получаса. Достаточно всего лишь купить готовое тесто! Как быть с начинкой, спросите вы? Тут мы вам откроем тайну!

Делайте дрожжевые пирожки в мультиварке приоткрытыми, на манер расстегаев, и сложности исчезнут, не появившись! Открытые пирожки позволяют использовать для начинки сырые продукты, в нашем случае – свинину, картошку и зеленый лук. Не сомневайтесь в скорости приготовления таких пирожков! Получаса нагревания в режиме выпечки вполне достаточно – однако ингредиенты должны быть нарезаны сантиметровым кубиком.

Важная особенность открытых пирожков состоит в возможности влияния на вкус блюда путем... ну, хотя бы смазывания верха аджикой. А еще в готовые уже пирожки можно по веточке зелени воткнуть – так и красивей, и вкуснее, и полезней.

Мы нарочно не даем рекомендаций по количеству ингредиентов, потому что корректировать соотношения можно как угодно вольно. Нам представляется, что количество картошки должно быть равным количеству мяса, а сала и лука можно взять 20% от суммарной массы начинки. Но девять человек из десяти сочтут наши расчеты неверными.


Способ приготовления:

1. Мясо и картофель нарезать сантиметровым кубиком. Сало и зеленый лук изрубить помельче. Смешать картофель, мясо, сало и лук. Посолить, поперчить, перемешать.

2. Тесто раскатать не слишком тонко, при помощи чайного блюдца нарезать кружки.

3. На середину каждого кружка положить ложку фарша, края слепить «лодочкой». Верх начинки присыпать тертым сыром, капнуть аджикой. Тесто снаружи смазать взбитым яйцом.

4. Мультиварочную емкость смазать растительным маслом. Уложить подготовленные пирожки на дно мультиварки, обеспечив некоторый зазор между изделиями.

5. Включить мультиварку в режим выпечки (200˚С) на полчаса.





Готовые пирожки украсить зеленью, подавать горячими к чаю или к первым блюдам.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 2 марта 2015 00:45
И что, в открытых пирожках сырая начинка успевает приготовиться? Или мясо остается жестким, а картошка хрустит?
sevorop 2 марта 2015 17:42
Успевает вполне, не о чем беспокоиться.