Помидоры в желатине
Добавлено 6-09-2018, 16:36, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 1 килограмм помидоров;
• 2-3 луковицы;
• 1 ст. ложка соли;
• 2 ст. ложки сахара;
• 2 ст. ложки уксуса;
• 5-6 горошин черного перца;
• 3 лавровых листа;
• 6 ст. ложек желатина.
Если хотите разнообразить заготовки на зиму и удивить своих близких, есть интересный вариант консервирования помидоров — помидоры в желатине. Получаются такие помидоры не только вкусными, но и полезными, ведь желатин является мощным источником полезных аминокислот.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю наливают воду, добавляют в нее соль, сахар, перец, лавровый лист и уксус. Воду доводят до кипения и держат на огне несколько минут.2. Желатин заливают водой так, чтобы она едва закрыла его, и оставляют на полчаса.
3. Помидоры промывают, лук очищают от шелухи, режут все кружочками и укладывают слоями в стерилизованные стеклянные банки.
4. Желатин подогревают на водяной бане до полного растворения, смешивают с маринадом и заполняют полученной смесью банки с помидорами.
5. На дно кастрюли кладут полотенце, банки накрывают крышками и размещают в кастрюле, заливают водой и ставят на огонь. В течение 10 минут банки прогревают при температуре 70-80 градусов.
6. Далее банки закатывают, накрывают одеялом и оставляют на сутки.
