Екатеринские котлеты с грибами
Добавлено 6-09-2018, 23:17, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Курица — 750 гр.
• Шампиньоны — 250 гр.
• Сметана — 4 Ст. л.
• Манка — 4 Ст. л.
• Яйца — 2 Шт.
• Лук репка — 1 Шт.
• Чеснок — 3 Зуб.
• Зелень — пучок
• Масло подсолнечное — 6 ст. л.
• Соль, перец — По вкусу
Котлеты из курицы с зажаркой из грибов и лука получаются очень сочными, ароматными и нежными. Прочитав этот рецепт, вы узнаете, как приготовить вкусные сытные котлетки, не тратя на это много сил и времени.
Способ приготовления:
1. Подготовить все необходимые ингредиенты.2. Грибы промыть и мелко нарезать.
3. Лук репчатый и чеснок очистить от шелухи и измельчить, чеснок можно выдавить с помощью чеснокодавилки.
4. Петрушку, укроп или кинзу мелко нашинковать.
5. Обжарить на сковороде с растительным маслом сначала лук с чесноком, затем добавить грибы, помешивая, жарить до готовности.
6. Куриное филе разрезать на небольшие кусочки и заложить в миску. Добавить к нему зажарку из лука и шампиньонов, 4 ложки сметаны, разбить два яйца, вмешать манку, соль и специи по вкусу и зелень. Все тщательно перемешать.
7. Из получившегося фарша сформировать с помощью столовой ложки котлетки и выкладывать на сковороду с маслом, обжарить с двух сторон до румяности. Готовые котлеты выкладывать на полотенце или салфетки, чтобы впитался лишний жир.
8. Подавать с соусом из сметаны и чеснока и зеленью. Приятного аппетита!
