Как быстро замариновать овощи
Добавлено 7-09-2018, 00:21, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Алыча 5-7 Шт
• Сладкий перец 300 Гр
• Лук репчатый 1-2 Шт
• Чеснок 3-4 Зубчиков
• Баклажан 600 Гр
• Перец черный 4 Шт
• Лист дубовый 2 Шт
• Вода 800 Мл
• Растительное масло 2 Столовые ложки
• Соль Столовая ложка
• Лист смородиновый 3-4 Шт
• Зелень на свое усмотрение
• Помидоры черри 5-7 Шт
• Сахар 2 Столовые ложки
• Гвоздика 2 Шт
• Уксус столовый 9% 1 Столовая ложка
Если вы не хотите тратить много времени и сил на заготовку овощей, то можете воспользоваться этим рецептом. А если вы приготовите блюдо вечером, то к утру все просолить и можно будет подавать на стол.
Способ приготовления:
1. Кипятим воду, она будет основой для рассола. Добавляем специи, соь, сахар. Ждем, пока вода не остынет.2. Берем баклажаны: обрезаем хвостики и режем его на колечки. Хорошенько просаливаем и оставляем минут на 10.
3. Разрезаем перец, убираем семена и крупно нарезаем сам овощ. Чистим лук и чеснок. Нарезаем на небольшие кусочки. Порежьте алычу на 2-4 части, косточки нужно удалить.
4. Немножко промажьте сковородку маслом и запеките баклажаны на плите.
5. Затем подпекаем перцы и смешиваем с баклажанами.
6. Зелень, чеснок и алычу добавляем к овощам. Можно добавить черри.
7. Берем тарелку с овощами и заливаем все рассолом, не забудьте добавить уксус и перемешать. Оставляем блюдо на ночь, не убираем в холодильник.
8. Утром можете переложить овощи по стерилизованным банкам и положить или в погреб, или в холодильник.
