Копченный судак
Добавлено 12-09-2018, 18:58, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • несколько штук судака;
• немного зелени и специй (исходя из вкусовых предпочтений);
• пару щепоток соли.
У вас снова рыбный день? Добро пожаловать, мы научим вас, как правильно коптить судака. Казалось бы, что коптить рыбу дома очень сложно, но это совсем не так. Процесс копчения не только легок в освоении, но и увлекателен. Помимо классического посола, мы добавим в брюхо рыбы зелень и овощи на свое усмотрение. Это даст дополнительной вкусовой палитры блюду. Начнем разбираться!
Способ приготовления:
1. Вымываем и очищаем рыбу. Делаем надрез на брюхе судака.2. Натираем солью по всей поверхности рыбки.
3. Добавляем специи и зелень в брюхо судака. Это делается по желанию.
4. Даем рыбе настояться пару часов. После этого ложем ее на коптильню и зажигаем огонь.
5. Процесс копчения длится 15-20 минут.
6. Копченная рыба готова.
Возможно, не у каждого дома есть коптильня, но если сделать ее импровизированную версию или занять у соседа, рыба коптится очень просто. Рецепт доступен каждому и никаких особых заморочек предпринимать не придется. Удачи на кухне!
