Рецепт морковного пирога в мультиварке – основа для приготовления торта
Добавлено 13-06-2014, 02:08, в раздел Выпечка, Пирог, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- Диетический морковный пирог:
- яйца – 3 шт.;
- мука – 150 г;
- сахар – 50 г;
- морковь очищенная – 200 г;
- орехи грецкие – 100 г;
- масло растительное рафинированное – 120 мл;
- соль мелкая – полчайной ложки;
- сахар ванильный – столовая ложка без горки;
- корица – полчайной ложки.
- Крем, превращающий пирог в торт:
- сыр сливочный – 250 г;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар – 125 г.
Будьте начеку, дорогие читатели! Сейчас мы начнем вводить вас в заблуждение. Пообещав вам приготовить морковный пирог в мультиварке, мы на самом деле устроим целый торт!
А все почему? А все потому, что рецепт морковного пирога в мультиварке показался нам скучным. Это если выражаться мягко... Мы, конечно, честно отработали рецепт, выверили состав, уточнили технологию, и на выходе получили вполне приличную выпечку яркого цвета.
Чтобы у дегустаторов возникло воодушевление от морковного пирога – этого не было. Ели, кивали, хвалили – из вежливости – но добавки не просили. Не то что бы морковный пирог нехорош... так о нем не скажешь. Но и увлекательным его не назовешь. Крокодил Данди (помните персонажа?) говаривал в подобной ситуации так: «Вкус как у... Но с голоду не умрешь!»
В общем, высокий военный совет долго думал о судьбе творения, и решил: крем на основе мягкого сыра плюс орехи – и диетический морковный пирог в мультиварке сделается основой для создания роскошного морковного торта!
Без споров о тактике достижения успеха не обошлось. Автор этих строк настаивал на сохранении естественной сладости изделия. Аудитория настоятельно рекомендовала ввести в крем сахар, иначе торт – не торт. Пришлось подчиниться... Следует признать, народные массы оказались правы! Подслащенный крем из сливочного сыра и сливочного масла – безупречен применительно к морковному торту. Или все-таки пирогу?
Если вас, как и меня, мучат сомнения насчет морковной выпечки, смело беритесь за вегетарианскую пиццу. Уж она-то – беспроигрышное блюдо!
А все почему? А все потому, что рецепт морковного пирога в мультиварке показался нам скучным. Это если выражаться мягко... Мы, конечно, честно отработали рецепт, выверили состав, уточнили технологию, и на выходе получили вполне приличную выпечку яркого цвета.
Чтобы у дегустаторов возникло воодушевление от морковного пирога – этого не было. Ели, кивали, хвалили – из вежливости – но добавки не просили. Не то что бы морковный пирог нехорош... так о нем не скажешь. Но и увлекательным его не назовешь. Крокодил Данди (помните персонажа?) говаривал в подобной ситуации так: «Вкус как у... Но с голоду не умрешь!»
В общем, высокий военный совет долго думал о судьбе творения, и решил: крем на основе мягкого сыра плюс орехи – и диетический морковный пирог в мультиварке сделается основой для создания роскошного морковного торта!
Без споров о тактике достижения успеха не обошлось. Автор этих строк настаивал на сохранении естественной сладости изделия. Аудитория настоятельно рекомендовала ввести в крем сахар, иначе торт – не торт. Пришлось подчиниться... Следует признать, народные массы оказались правы! Подслащенный крем из сливочного сыра и сливочного масла – безупречен применительно к морковному торту. Или все-таки пирогу?
Если вас, как и меня, мучат сомнения насчет морковной выпечки, смело беритесь за вегетарианскую пиццу. Уж она-то – беспроигрышное блюдо!
Способ приготовления:
- Муку дважды просеять, смешать с корицей.
- Яйца выбить в миксерную емкость, всыпать соль, сахар, ванильный сахар. Взбить до образования устойчивой пены. Добавить растительное масло и продолжить перемешивание при меньших оборотах. К яично-масляной эмульсии понемногу подсыпать подготовленную муку, вымешивать.
- К готовому тесту добавить измельченные грецкие орехи и тертую на мелкой терке морковь. После тщательного перемешивания тесто поместить в мультиварочную емкость (желательно на кулинарную бумагу). Выпекать примерно 50 минут. Готовый пирог немного остудить при открытой крышке, извлечь, дать стоять до полного охлаждения.
- Сливочное масло растереть с сахаром и сливочным сыром до полного растворения сахара. (Можно использовать сахарную пудру). Остывший морковный пирог разрезать вдоль на две половины, переслоить кремом. Верхний корж, помимо обмазки кремом, украсить орехами и щепоткой тертой морковки (можно с медом).
