Как приготовить свиную рульку в мультиварке просто и вкусно?
Добавлено 3-11-2014, 23:09, в раздел Мясо, Свинина; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- рулька свиная;
- соль, перец, молотый кориандр – по вкусу;
- мед – столовая ложка;
- соевый соус – столовая ложка.
Началась эта история 24-го октября. Во всем виноват Ален Дюкасс. Он придумал жарить яичницу с использованием свиной ноги. Наша читательница, скрывающаяся по именем Натальи Андреевны, возмутилась: как можно переводить прекрасную свиную рульку на никчемную яичницу.
Мы попытались предложить вполне рациональный способ утилизации означенной свиной ноги. Однако Наталья Андреевна – при минимальных, но все же имеющихся основаниях – блюдо отвергла. По ее мнению, бигус и без свиной рульки хорош.
Наш долг чести – предложить несговорчивой даме рецепт, позволяющий «пристроить» приваренную с овощами рульку в дело. Думали мы, думали, а эксперты наши вдруг и предлагают: да запечь ее, и дело с концом!
Ура! Все гениальное – действительно просто! Свиная рулька в мультиварке, будучи приваренной либо пребывая в полной сырости, запекается на два счета; и попробуй кто сказать, что невкусно выходит. Так что вопрос как приготовить свиную рульку в мультиварке имеет на редкость простой ответ!
После недолгих приготовлений было решено: рецепт свиной рульки в мультиварке следует делать универсальным. То есть подходящим и для крупного кабаньего почти что окорока, и для приваренной с перцами голяшки (как у нас), и для нежной поросятины.
Поэтому приготовление свиной рульки в мультиварке мы максимально упростили. Решили сделать кольцевые поперечные надрезы, посолить-поперчить-натереть чесноком, если кто того желает (мы обошлись без чеснока); поставить в мультиварку; плеснуть водицы и выставить время готовки.
Протушенная, а после запеченная свиная рулька в мультиварке делается нежной и ароматной. Мы предпочли ее использовать как горячую закуску к напиткам. Вы же, Наталья Андреевна, можете подать готовую рульку как полноценное обеденное блюдо.
Однако если вас не удовлетворяет и этот рецепт, попробуйте приготовить из голяшки тушеный рулет. Жаль, что не получится "вепрево колено" - ведь мы разрубили рульку в самом начале. Но потушить ее с квашеной капустой все равно можно, как рекомендует рецепт номер 97.
Мы попытались предложить вполне рациональный способ утилизации означенной свиной ноги. Однако Наталья Андреевна – при минимальных, но все же имеющихся основаниях – блюдо отвергла. По ее мнению, бигус и без свиной рульки хорош.
Наш долг чести – предложить несговорчивой даме рецепт, позволяющий «пристроить» приваренную с овощами рульку в дело. Думали мы, думали, а эксперты наши вдруг и предлагают: да запечь ее, и дело с концом!
Ура! Все гениальное – действительно просто! Свиная рулька в мультиварке, будучи приваренной либо пребывая в полной сырости, запекается на два счета; и попробуй кто сказать, что невкусно выходит. Так что вопрос как приготовить свиную рульку в мультиварке имеет на редкость простой ответ!
После недолгих приготовлений было решено: рецепт свиной рульки в мультиварке следует делать универсальным. То есть подходящим и для крупного кабаньего почти что окорока, и для приваренной с перцами голяшки (как у нас), и для нежной поросятины.
Поэтому приготовление свиной рульки в мультиварке мы максимально упростили. Решили сделать кольцевые поперечные надрезы, посолить-поперчить-натереть чесноком, если кто того желает (мы обошлись без чеснока); поставить в мультиварку; плеснуть водицы и выставить время готовки.
Протушенная, а после запеченная свиная рулька в мультиварке делается нежной и ароматной. Мы предпочли ее использовать как горячую закуску к напиткам. Вы же, Наталья Андреевна, можете подать готовую рульку как полноценное обеденное блюдо.
Однако если вас не удовлетворяет и этот рецепт, попробуйте приготовить из голяшки тушеный рулет. Жаль, что не получится "вепрево колено" - ведь мы разрубили рульку в самом начале. Но потушить ее с квашеной капустой все равно можно, как рекомендует рецепт номер 97.
Способ приготовления:
1. Подготовленную рульку покрыть кольцевыми надрезами до кости. В каждый надрез ввести немного соли, перца, иных пряностей.
2. В мультиварку налить стакан или два воды, поставить (см. фото) рульку, включить прибор в режим тушения на один час.
3. По истечении срока готовки открыть мультиварку, рульку обмазать смесью меда и соевого соуса. Включить прибор в режим запекания еще на 15 минут.
К готовой рульке подать соус, гарнир из зелени и овощей.
