Несложный рецепт пиццы в мультиварке
Добавлено 19-02-2015, 13:05, в раздел Выпечка, Пирог, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- На три пиццы:
- - тесто кефирное – 900 г;
- - соус томатный густой – 50 г;
- - кукуруза консервированная – 200 г;
- - сыр твердый – 200 г;
- - помидоры – 2 шт.;
- - перец болгарский красный – 1 шт.;
- - копченый окорок – 150 г;
- - свежие шампиньоны – 3-4 шт.;
- - маслины без косточек – 50 г;
- - пряности – по вкусу.
Нам часто жалуются: пицца в мультиварке не получается! То есть все как будто получается, но извлечь готовую пиццу – проблема. Не станешь же открытый пирог переворачивать на пароварочную решетку? Или взяли дрожжевое тесто, а оно поднялось сверх всякой меры – не пицца вышла, а грязный колобок. Или с тестом все хорошо, вынулась пицца без труда – зато начинка дала море сока, и пирог получился вареный, а не румяный с поджаристым верхом.
А пожаловавшись, спрашивают: что нам делать? Дайте нам правильный рецепт пиццы в мультиварке!
Правильный рецепт – это мы можем. Но однажды вам захочется внести свои изменения в этот правильный рецепт, и что тогда? Пропорции нарушатся, тесто поплывет, помидоры раскиснут? Случится такое может! Поэтому вы все-таки старайтесь смотреть на вашу будущую пиццу непредвзято и строго. И ни в коем случае не перекладывайте сочных ингредиентов! А то знаем мы эту тягу к «здоровому» питанию... Вот пример достойной вегетарианской пиццы!
Тесто! Основа всех основ и начало всех начал – если говорить о пицце. Идеально, конечно, дрожжевое тесто для пиццы в мультиварке. Но не хлебное, а скорее сдобное. К тому же хорошенько выстоянное и как минимум трижды обмятое. Да и укладывая тесто в мультиварку, нужно постараться, чтобы бортики пирога, так уж и быть, слегка поднялись. А дно – ни-ни!
Прекрасно зарекомендовало себя для пиццы кефирное тесто. Мы готовили капустный пирог на кефирном тесте, и остались довольны.
Пусть вам не покажется необычным введение в рецепт консервированной кукурузы. Сладкая нотка начинки необходима, а жареного лука не хотелось. Поэтому мы согласились на кукурузный эксперимент. Проба оказалась удачной.
Еще одно нововведение – «доводка» уже готовой пиццы сырыми ингредиентами. В данном случае используются маслины без косточек и шампиньоны. И то, и другое тонко режется и укладывается поверх запеченной начинки сразу после выключения прибора. Аромат – божественный!
Как вынуть пиццу из мультиварки целенькой? Выстилайте дно мультиварочной емкости «просиликоненной» кулинарной бумагой, и проблема исчезнет раз и навсегда!
А пожаловавшись, спрашивают: что нам делать? Дайте нам правильный рецепт пиццы в мультиварке!
Правильный рецепт – это мы можем. Но однажды вам захочется внести свои изменения в этот правильный рецепт, и что тогда? Пропорции нарушатся, тесто поплывет, помидоры раскиснут? Случится такое может! Поэтому вы все-таки старайтесь смотреть на вашу будущую пиццу непредвзято и строго. И ни в коем случае не перекладывайте сочных ингредиентов! А то знаем мы эту тягу к «здоровому» питанию... Вот пример достойной вегетарианской пиццы!
Тесто! Основа всех основ и начало всех начал – если говорить о пицце. Идеально, конечно, дрожжевое тесто для пиццы в мультиварке. Но не хлебное, а скорее сдобное. К тому же хорошенько выстоянное и как минимум трижды обмятое. Да и укладывая тесто в мультиварку, нужно постараться, чтобы бортики пирога, так уж и быть, слегка поднялись. А дно – ни-ни!
Прекрасно зарекомендовало себя для пиццы кефирное тесто. Мы готовили капустный пирог на кефирном тесте, и остались довольны.
Пусть вам не покажется необычным введение в рецепт консервированной кукурузы. Сладкая нотка начинки необходима, а жареного лука не хотелось. Поэтому мы согласились на кукурузный эксперимент. Проба оказалась удачной.
Еще одно нововведение – «доводка» уже готовой пиццы сырыми ингредиентами. В данном случае используются маслины без косточек и шампиньоны. И то, и другое тонко режется и укладывается поверх запеченной начинки сразу после выключения прибора. Аромат – божественный!
Как вынуть пиццу из мультиварки целенькой? Выстилайте дно мультиварочной емкости «просиликоненной» кулинарной бумагой, и проблема исчезнет раз и навсегда!
Способ приготовления:
1. Мультиварку выстелить кулинарной бумагой. Третью часть теста (примерно 300 г) раскатать, прямо в мультиварке сформовать из него основу для пиццы – толстый блин с невысокими бортиками.2. Смазать тесто томатным соусом, посыпать пряностями.
3. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь. Сыр натереть, смешать с кукурузой. Сырно-кукурузную смесь распределить тонким слоем поверх смаханного томатом теста.
4. Помидоры и перец нарезать поперечными полукружиями, уложить поверх кукурузы.
5. Тонко нарезанный окорок выложить поверх овощей.
6. Включить мультварку в режим выпечки на полчаса.
7. По окончании времени готовки открыть мультиварку, уложить верхним слоем тонко нарезанные грибы и маслины, дать пицце немного остыть. Извлечь вместе с листом кулинарной бумаги.
Для украшения пиццы можно использовать рубленую зелень. Подавать пирог горячим.
