Польский молочный суп в мультиварке Мулинекс
Добавлено 21-08-2013, 15:44, в раздел Суп, Овощи, Мулинекс; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- бульон мясо-костный – 500 мл;
- молоко 3,2% жирности – 1 л;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 50 мл;
- яйца вареные – 6 шт.;
- картофель – 1 кг;
- морковь – 300 г;
- капуста белокачанная – 200 г;
- лук репчатый сладкий – 1 луковица;
- лук репчатый острый – 1 луковица;
- лук зеленый (батун, порей, слизун, шнитт и т.п.) – пучок в ассортименте;
- петрушка, укроп – 1 пучок;
- соль, перец по вкусу.
О польской кухне в пределах нашего отечества вспоминают редко. Между тем, если в Европе где и можно поесть недорого и вкусно – так это в польской харчевне. Мы расскажем вам, как приготовить польский молочный суп в мультиварке Мулинекс, и вы убедитесь сами: кухня братского народа недооценена нами.
Поскольку поляки не менее ленивы, чем остальные братья-славяне, особых трудозатрат от готовки этого блюда ожидать не приходится. Сложностей с подбором ингредиентов тоже никаких не предвидится. Зато – и этому мы даем гарантию – воспоминания о сладких крупах, разваренных в молоке и нелюбимых с детства, покинут вашу память, едва только вы попробуете польский молочный суп с овощами и яйцами.
Простота приготовления молочного супа в мультиварке такова, что доверить это блюдо можно даже ребенку. Отмерьте чаду, заинтересовавшемуся кулинарией, примерные количества составных частей супа, и не беспокойтесь за результат: мультиварка справится с ролью кухонной наставницы и няньки.
При первом прочтении рецепт молочного супа в мультиварке Мулинекс вызывает опасения: не свернется ли молоко в компании овощей? Ответ однозначен: разбавленное водой (в нашем случае – бульоном) молоко не сворачивается при варке супа – если, конечно, туда не выдавливать лимон и не крошить щавель.
Секрет успеха состоит в умелом подборе сортов лука. Попросту говоря, чем больше разновидностей лука использовано при варке супа, тем вкуснее получается блюдо. Добавьте к зеленому луку несколько побегов молодого чеснока, и вы будете удивлены вкусовым совершенством этого несложного кушанья.
Поскольку поляки не менее ленивы, чем остальные братья-славяне, особых трудозатрат от готовки этого блюда ожидать не приходится. Сложностей с подбором ингредиентов тоже никаких не предвидится. Зато – и этому мы даем гарантию – воспоминания о сладких крупах, разваренных в молоке и нелюбимых с детства, покинут вашу память, едва только вы попробуете польский молочный суп с овощами и яйцами.
Простота приготовления молочного супа в мультиварке такова, что доверить это блюдо можно даже ребенку. Отмерьте чаду, заинтересовавшемуся кулинарией, примерные количества составных частей супа, и не беспокойтесь за результат: мультиварка справится с ролью кухонной наставницы и няньки.
При первом прочтении рецепт молочного супа в мультиварке Мулинекс вызывает опасения: не свернется ли молоко в компании овощей? Ответ однозначен: разбавленное водой (в нашем случае – бульоном) молоко не сворачивается при варке супа – если, конечно, туда не выдавливать лимон и не крошить щавель.
Секрет успеха состоит в умелом подборе сортов лука. Попросту говоря, чем больше разновидностей лука использовано при варке супа, тем вкуснее получается блюдо. Добавьте к зеленому луку несколько побегов молодого чеснока, и вы будете удивлены вкусовым совершенством этого несложного кушанья.
Способ приготовления:
- В емкость мультиварки налить растительное масло, положить масло сливочное, мелко нарезанную (кубиком, «копейкой») морковь, нарезанный в как можно более тонкие полукольца репчатый лук. Включить режим «жарка» на 5 минут, и еще на 5 минут – «тушение». Морковь должна подрумяниться, а лук – сделаться прозрачным, розоватым.
- Влить в мультиварку подогретые молоко и бульон. Засыпать нарезанную мелко картошку и капусту. Включить режим «молочная каша» на 30 минут.
- Предварительно отваренные яйца измельчить, зеленый лук, петрушку и укроп нарезать, поместить в мультиварку. Выправить на соль, довести до кипения, дать настояться 10 или 15 минут.
Суп готов!
