Паста Болоньезе
Добавлено 6-09-2018, 15:49, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Ароматный перец, соль, базилик и немного орегано
• Сыр пармезан
• Свежая петрушка
• Мясной фарш – лучше приготовить фарш из двух видов мяса: говядина и свинина. 600 граммов будет достаточно
• 2 штуки болгарского перца
• Пару столовых ложек оливкового масла
• Сладкие помидоры, 500 граммов
• Репчатый лук – 1 штука
• Пару зубчиков чеснока – средних
• 250 граммов спагетти
Как же мы любим пасту Болоньезе за неповторимый мясной соус родом из Болоньи. Пришло время приготовить это блюдо в домашних условиях. Поверьте, домашний вариант не уступит ресторанному.
Способ приготовления:
1. Мелко измельчим лук и чеснок и отправим на обжарку, используя оливковое масло. Достаточно 3-х минут для обжарки.2. Болгарский перец нарезаем кубиком.
3. Теперь необходимо «подружить» фарш с луком и чесноком. Тщательно обжариваем фарш в течение 10 минут.
4. Добавляем болгарский перец в сковороду с фаршем, перемешиваем.
5. Сладкие помидоры с тонкой кожей перетираем в блендере. Готовую массу вливаем на сковороду. Перчим и солим, добавляем орегано и свежий базилик.
6. Тушим мясной соус, 20 минут достаточно.
7. Пока соус готовится, отправляем вариться спагетти. Тщательно смешиваем спагетти с соусом.
8. Натираем пармезан на крупной терке и посыпаем готовое блюдо сыром.
9.Украшаем Болоньезе петрушкой.
Наслаждаемся ужином. Приятного аппетита.
