Патиссоны и кабачки в мультиварке взаимозаменяемы!

Добавлено 5-07-2014, 05:06, в раздел Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • патиссоны средних размеров – 3 шт.;
  • фарш говяжий – 800 г;
  • сало свиное (шпик) – 200 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • петрушка – небольшой пучок.
По своим овощным свойствам зрелые патиссоны ближе к тыкве, чем к кабачку. Однако молодые патиссоны, фаршированные в мультиварке, по вкусовым и консистентным качествам кабачки, пожалуй, превосходят.

Да и красоты у них не отнять! Патиссон – он ведь как летающая тарелка, только наш, земной. И на цветочный бутон похож. Вкусом же – как кабачок, только немного плотнее во всех отношениях, в том числе и ароматических. Оно и понятно: зреет овощ чуть дольше скороспелых цуккини, одна разнос сроков невелик. Потому патиссоны и кабачки в мультиварке нередко оказываются вместе!

Блюда из патиссонов в мультиварке не так многочисленны и разнообразны, как из кабачков. Причина в необычной и, с кулинарной точки зрения, не совсем удобной форме овоща. Кабачок, к примеру, можно распустить на длинные «языки», в которые что ни заверни, получается чудо. Патиссон же к таким аттракционам не особенно приспособлен. Однако если рассматривать кабачки, фаршированные творогом, то патиссон, нет сомнений, справится с ролью емкости для творожной начинки лучше своего продолговатого собрата!


Способ приготовления:

  1. У каждого патиссона срезать макушку, ложкой выбрать полость для начинки. Смазать овощ растительным маслом изнутри и снаружи, поперчить, посолить.
  2. В мультиварочную емкость положить нарезанное кубиком сало, лук, говяжий фарш, немного соли, перец. Включить прибор в режим жарки. Обжарить фарш практически до готовности при периодическом помешивании.
  3. Обжаренный фарш смешать с рубленой петрушкой, начинить патиссоны. Сверху «шапочкой» укрыть начинку тертым сыром. Поставить с мультиварку, закрыть крышку, включить прибор в режим выпечки на 20 минут.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 5 июля 2014 16:32
А ведь и вправду красивее, чем фаршированные кабачки. Такое блюдо не грех и на праздник приготовить.
sevorop 5 июля 2014 19:44
В принципе, не грех. Проблема в размере. У нас в мультиварку влезло всего три патиссона. Резать на части? Некрасиво. Подать целиком? Полопаются еще... Едоки, я имею в виду.
Кеша 6 июля 2014 20:07
Приемлю только кабачки... Но только с мясным разнообразием... Надысь запекал просто слой кабачков, заправленных перцем и чесноком, сверху слой помидоров. В конце готовки засыпаем сыром. Очень вкусно выходитю
sevorop 6 июля 2014 21:09
Возможно, патиссоны вас пугают необычной внешностью? На вкус же от кабачков они не отличимы. Надо быть большим гурманом, чтобы различить кабачок и патиссон, приготовленные одинаково. Мясо с кабачками - да и с любыми тыквообразными плодами - прекрасно!
Tacbix 10 января 2015 13:21
Фаршированные патиссоны - это не только вкусно, но и очень красиво!
sevorop 10 января 2015 16:01
Особенно, когда шапочки у них набекрень...