Патиссоны и кабачки в мультиварке взаимозаменяемы!
Добавлено 5-07-2014, 05:06, в раздел Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- патиссоны средних размеров – 3 шт.;
- фарш говяжий – 800 г;
- сало свиное (шпик) – 200 г;
- лук репчатый – 150 г;
- сыр твердый – 150 г;
- масло растительное – 30 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- петрушка – небольшой пучок.
По своим овощным свойствам зрелые патиссоны ближе к тыкве, чем к кабачку. Однако молодые патиссоны, фаршированные в мультиварке, по вкусовым и консистентным качествам кабачки, пожалуй, превосходят.
Да и красоты у них не отнять! Патиссон – он ведь как летающая тарелка, только наш, земной. И на цветочный бутон похож. Вкусом же – как кабачок, только немного плотнее во всех отношениях, в том числе и ароматических. Оно и понятно: зреет овощ чуть дольше скороспелых цуккини, одна разнос сроков невелик. Потому патиссоны и кабачки в мультиварке нередко оказываются вместе!
Блюда из патиссонов в мультиварке не так многочисленны и разнообразны, как из кабачков. Причина в необычной и, с кулинарной точки зрения, не совсем удобной форме овоща. Кабачок, к примеру, можно распустить на длинные «языки», в которые что ни заверни, получается чудо. Патиссон же к таким аттракционам не особенно приспособлен. Однако если рассматривать кабачки, фаршированные творогом, то патиссон, нет сомнений, справится с ролью емкости для творожной начинки лучше своего продолговатого собрата!
Да и красоты у них не отнять! Патиссон – он ведь как летающая тарелка, только наш, земной. И на цветочный бутон похож. Вкусом же – как кабачок, только немного плотнее во всех отношениях, в том числе и ароматических. Оно и понятно: зреет овощ чуть дольше скороспелых цуккини, одна разнос сроков невелик. Потому патиссоны и кабачки в мультиварке нередко оказываются вместе!
Блюда из патиссонов в мультиварке не так многочисленны и разнообразны, как из кабачков. Причина в необычной и, с кулинарной точки зрения, не совсем удобной форме овоща. Кабачок, к примеру, можно распустить на длинные «языки», в которые что ни заверни, получается чудо. Патиссон же к таким аттракционам не особенно приспособлен. Однако если рассматривать кабачки, фаршированные творогом, то патиссон, нет сомнений, справится с ролью емкости для творожной начинки лучше своего продолговатого собрата!
Способ приготовления:
- У каждого патиссона срезать макушку, ложкой выбрать полость для начинки. Смазать овощ растительным маслом изнутри и снаружи, поперчить, посолить.
- В мультиварочную емкость положить нарезанное кубиком сало, лук, говяжий фарш, немного соли, перец. Включить прибор в режим жарки. Обжарить фарш практически до готовности при периодическом помешивании.
- Обжаренный фарш смешать с рубленой петрушкой, начинить патиссоны. Сверху «шапочкой» укрыть начинку тертым сыром. Поставить с мультиварку, закрыть крышку, включить прибор в режим выпечки на 20 минут.
