Английский пирог из готового дрожжевого теста в мультиварке

Добавлено 25-08-2014, 08:55, в раздел Выпечка, Пирог, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • тесто дрожжевое готовое – 600 г;
  • капуста – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук зеленый – 100 г;
  • укроп и петрушка – хороший пучок (желательно преобладание укропа);
  • молоко 3,2% жирности – 50 мл;
  • масло растительное – 25 мл;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахар – чайная ложка;
  • соль, черный перец – по вкусу.
Вот лето пролетело, и капустка подоспела. Пришло время печь пирог из дрожжевого теста с капустой в мультиварке! Почему именно из дрожжевого, спросите вы? Не проще ли, предложите вы, взять полкило муки, два яйца, пятьдесят граммов масла и двести граммов сметаны, да замесить недрожжевое тесто?

Ну, может и проще. Мы, помнится, предлагали готовить пирог с капустой на кефире – это тоже просто. Однако в ближайшем к дому магазине давно торгуют безупречным фасованным тестом. Купил – и в дело! Любой пирог из готового дрожжевого теста в мультиварке получается аппетитным и румяным. Отчего не воспользоваться возможностью?

Вкусны и разнообразны пирожки из дрожжевого теста в мультиварке! Рецепты любого народа мира можно найти в сети. Публикуемый способ приготовления пирога с капустой был когда-то придуман англичанами. В пику французам, не употребляющим в пищу укроп, англичане решили немало пряной травки добавить в капустную начинку. А заодно и зеленого лука с рубленым вареным яйцом – как будто они не в Англии, а в России, и на дворе весна.

Кулинарный мир с плохо скрываемой опаской относится к большинству английских изобретений в области питания. Однако на нашей стороне сэр Артур Конан Дойл. Это он однажды разъяснил читателю, что петрушечный соус уличной торговки неожиданно хорош, а склонность насыщать выпечку растительными ингредиентами, вывезенная британцами из Индии – чуть не единственно полезное следствие агрессивной колониальной политики.

Но довольно слов! Нас ждет увлекательное приключение! Результаты которого так хорошо уминать со сладким горячим чаем под благодарственные междометия участников капустно-пирожного чаепития.


Способ приготовления:

  1. В мультиварку налить растительное масло, положить масло сливочное, немного посолить. Включить прибор в режим «жарка».
  2. В горячее масло положить нашинкованную потоньше капусту, посыпать сахаром, влить молоко. Перемешать, перевести прибор в режим тушения на полчаса. Готовую капусту шумовкой выложить в миску. Образовавшийся овощной бульон можно использовать для приготовления других блюд.
  3. К тушеной капусте примешать рубленые крутые яйца, измельченные лук и зелень. Посолить, поперчить.
  4. Тесто обмять, разделить на две части: большую – для собственно пирога, и меньшую – для крышки. Емкость мультиварки выложить кулинарной бумагой. Из большей части теста сформовать основу пирога. Выложить начинку.
  5. Тесто для крышки раскатать, накрыть пирог, защипнуть края, однако в середине крышки проделать отверстие для выхода пара. Включить мультиварку в режим выпечки (180˚С) на 40-45 минут. По окончании работы прибора дать пирогу стоять под приоткрытой крышкой 10-15 минут. Готовность пирога проверять деревянной зубочисткой.


Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 1 сентября 2014 20:41
В начинке вы смешали два пирога, собственно капустный, и весенний - с луком и яйцом. И зачем-то приплели Англию...
sevorop 1 сентября 2014 23:11
Не смешали, а спутали, и не два, а три - потому что зелени туда пучок впихнули. Словно это не английский пирог, а греческие чебуреки с сыром. Но вышло очень по-английски, честное слово.