Предлагаем приготовить картофель по-деревенски в мультиварке

Добавлено 28-09-2014, 22:20, в раздел Картошка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • картофель для жарки – 1,5 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • укроп – небольшой пучок;
  • соль мелкая;
  • розмарин;
  • паприка дробленая;
  • перец черный крупномолотый.
Неправы те, кто думает, что картошка по-деревенски – это взял картофелину, землю отряхнул и схрупал как яблоко, сырьем и с кожурой. Не-е-ет, картошка по-деревенски порой готовится так замысловато, что даже утка по-пекински завистливо оборачивается.

Вот и мы, взявшись приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, сразу отвергли упрощенческие рекомендации. Что значит «помыл, порезал, подержал в жарком месте – и ешь»? Надо, чтоб блюдо вышло по-настоящему вкусным, обязательно красивым, и непременно необычным.

Подходящий рецепт мы нашли в книге современной болгарской кухни неизвестного авторства. На вопрос, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, сочинители отвечают толково и с расстановкой.

Правда, в реальности рецепт картошки по-деревенски в мультиварке пришлось немного переиначить, удалив из рекомендаций чеснок и введя розмарин. Иначе совсем уж по-деревенски выходило, право слово...

Касательно же настоятельных советов готовить картофель по-деревенски в мультиварке с мясом, отвечаем коротко и ясно: нет! У нас так полно публикаций касательно картошки с мясом. Есть у нас и картофель с креветками, и с грибами и сливками, и даже с маслинами. А вот так чтобы сама по себе картошечка, да с приправами, вкус ее подчеркивающими, аромат обогащающими – мало рецептов. Теперь больше!


Способ приготовления:

  1. Картофель отварить в мундире почти до готовности. Облить холодной водой, очистить от кожуры, разрезать каждую картофелину на четыре части.
  2. Соль и специи смешать между собой.
  3. В емкость достаточного объема с крышкой (подойдет пустая трехлитровая кастрюля) положить очищенные четвертинки картошки, обсыпать смесью солью и специй. Удерживая крышку закрытой, несколько раз энергично встряхнуть емкость – так, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности кусочков.
  4. В мультиварке разогреть сливочное масло. В масле обжарить картофель до появления румяной корочки. При подаче посыпать картофель по-деревенски рубленым укропом.


Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Хуан Сарагосса 4 октября 2014 10:28
Рецепт прост: ведро картошки, один костер и одна деревня
sevorop 5 октября 2014 12:01
Деревня - на закуску? Дону Хуану не дает покоя слава Робина Барабековича Бобина?
Нат. Андреевна 5 октября 2014 23:20
В пятом классе меня мама научила разогревать отварную картожку обжариваем на сливочном масле. А это, оказывается, целый рецепт...
sevorop 6 октября 2014 10:37
Мало того что рецепт, так еще и рецепт бесконечно разнообразный.
frywhy 16 октября 2014 14:27
Картошечка - мечта!
sevorop 16 октября 2014 16:52
Судя по популярности этого блюда, так считают все!