Как приготовить свиную рульку в мультиварке просто и вкусно?

Добавлено 3-11-2014, 23:09, в раздел Мясо, Свинина; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • рулька свиная;
  • соль, перец, молотый кориандр – по вкусу;
  • мед – столовая ложка;
  • соевый соус – столовая ложка.
Началась эта история 24-го октября. Во всем виноват Ален Дюкасс. Он придумал жарить яичницу с использованием свиной ноги. Наша читательница, скрывающаяся по именем Натальи Андреевны, возмутилась: как можно переводить прекрасную свиную рульку на никчемную яичницу.

Мы попытались предложить вполне рациональный способ утилизации означенной свиной ноги. Однако Наталья Андреевна – при минимальных, но все же имеющихся основаниях – блюдо отвергла. По ее мнению, бигус и без свиной рульки хорош.

Наш долг чести – предложить несговорчивой даме рецепт, позволяющий «пристроить» приваренную с овощами рульку в дело. Думали мы, думали, а эксперты наши вдруг и предлагают: да запечь ее, и дело с концом!

Ура! Все гениальное – действительно просто! Свиная рулька в мультиварке, будучи приваренной либо пребывая в полной сырости, запекается на два счета; и попробуй кто сказать, что невкусно выходит. Так что вопрос как приготовить свиную рульку в мультиварке имеет на редкость простой ответ!

После недолгих приготовлений было решено: рецепт свиной рульки в мультиварке следует делать универсальным. То есть подходящим и для крупного кабаньего почти что окорока, и для приваренной с перцами голяшки (как у нас), и для нежной поросятины.

Поэтому приготовление свиной рульки в мультиварке мы максимально упростили. Решили сделать кольцевые поперечные надрезы, посолить-поперчить-натереть чесноком, если кто того желает (мы обошлись без чеснока); поставить в мультиварку; плеснуть водицы и выставить время готовки.

Протушенная, а после запеченная свиная рулька в мультиварке делается нежной и ароматной. Мы предпочли ее использовать как горячую закуску к напиткам. Вы же, Наталья Андреевна, можете подать готовую рульку как полноценное обеденное блюдо.

Однако если вас не удовлетворяет и этот рецепт, попробуйте приготовить из голяшки тушеный рулет. Жаль, что не получится "вепрево колено" - ведь мы разрубили рульку в самом начале. Но потушить ее с квашеной капустой все равно можно, как рекомендует рецепт номер 97.


Способ приготовления:


1. Подготовленную рульку покрыть кольцевыми надрезами до кости. В каждый надрез ввести немного соли, перца, иных пряностей.

2. В мультиварку налить стакан или два воды, поставить (см. фото) рульку, включить прибор в режим тушения на один час.

3. По истечении срока готовки открыть мультиварку, рульку обмазать смесью меда и соевого соуса. Включить прибор в режим запекания еще на 15 минут.



К готовой рульке подать соус, гарнир из зелени и овощей.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 5 ноября 2014 03:51
Ну, насмешили! Разве я что-то скрываю? Что касается рецепта - зачет сдан. Действительно рационально и, надо полагать, вкусно.
sevorop 5 ноября 2014 14:08
Ура! Но это ваше "надо полагать", Наталья Андреевна, выглядит недоверчиво...
Надежда 7 ноября 2014 01:27
Все правильно, только готовить нужно сразу три или четыре рульки - сколько в мультиварку влезет.
sevorop 7 ноября 2014 18:29
Конечно, четыре лучше, чем три! А три - лучше, чем одна. Но и одна рулька - тоже неплохо!
Надежда 10 ноября 2014 19:09
Нет, одна выварится, выжарится. Три-четыре - это норма. Чтоб полная емкость в мультиварке была.
sevorop 11 ноября 2014 11:37
С удовольствием повторяю: четыре лучше, чем одна. Вчетверо лучше!