Филе горбуши в мультиварке со сливками

Добавлено 28-12-2014, 02:04, в раздел Рыба, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • филе горбуши (семги, форели) – 1,5 кг;
  • сливки 20% жирн. – 500 мл;
  • лук – одна небольшая луковица;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень по выбору – пучок;
  • соль, перец – по вкусу.
Термическая обработка делает горбушу суховатой. Именно поэтому наша горбуша в мультиварке готовится в сливках. Так удается преодолеть «конструктивный» недостаток породы и придать мясу рыбы сочности.

Однако сами по себе сливки бедноваты ароматическими веществами. Вот почему филе горбуши в мультиварке мы ароматизируем жареным луком и растительными добавками. Какими? Решать вам! Мы сочли петрушку, укроп и базилик вполне достаточными. Вы можете воспользоваться наработками средиземноморской кухни, либо камчатско-аляскинскими рецептами приготовления лосося.

Горбуша, запеченная в мультиварке со сливками, прекрасно сбалансирована по содержанию жиров, белков и углеводов. Поданная в качестве горячей закуски, она прекрасно вписывается в праздничное застолье.

Наш предлагает не менее интересные рецепты приготовления горбуши. Воспользуйтесь рекомендациями по приготовлению рыбы под икорным соусом, и покорите гостей изысканностью угощения. Подайте к столу пирог с лососем, и принимайте благодарности восхищенных едоков. Запеките горбушу в фольге с овощами, и накормите всех желающих легким и сытным ужином.


Способ приготовления:

1. Масло налить в мультиварку, положить мелко нарезанный лук, обжарить.

2. Филе нарезать порционными кусками, положить в мультиварку к обжаренному луку, сбрызнуть лимонным соком.

3. Зелень мелко нарубить, всыпать в сливки. Посолить (лучше «недо-», чем «пере-») поперчить, размешать.

4.Сливками с зеленью залить рыбу. Мултиварку включить в режим запекания (180˚С) на полчаса или немного больше.



Готовой рыбе дать немного остыть в мультиварке под приоткрытой крышкой. Подавать горячей.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 29 декабря 2014 01:59
Наверное, это лучший способ приготовления горбуши в мультиварке.
sevorop 29 декабря 2014 14:34
Кто знает, кто знает... Совершенству нет предела.
Хуан Сарагосса 30 декабря 2014 21:49
на мороз ее и в соль и не надо никаких варок-жарок
sevorop 30 декабря 2014 22:14
Зря вы так. Соленая горбуша хороша, никто не спорит. Но и запеченая в сливках - прекрасна!
Хуан Сарагосса 30 декабря 2014 22:34
а вот если я сижу в окопе под Мариуполем, например, кто мне мультиварку туда принесет?
sevorop 30 декабря 2014 23:49
Да любая служба украинской или российской доставки - в зависимости от того, с какой стороны ваши окопы... Гораздо интересней, как вы будете пользоваться прибором, ведь даже на хорошо натопленной печке мультиварка очень медленно готовит пищу.