Фаршированная картошка под сыром в мультиварке

Добавлено 12-01-2015, 14:25, в раздел Картошка, Свинина, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • картофель – 6-8 картофелин среднего размера;
  • ветчина – 250 г;
  • лук репчатый – небольшая луковица;
  • лук зеленый – пучок;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • мука – 50 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • зелень свежая (петрушка, укроп) – пучок;
  • соль, перец – по вкусу.
Кто сказал, что картошка с сыром в мультиварке – блюдо скучное, вымученное, гораздо хуже тех же макарон с сыром? Так утверждать может только тот, кому неинтересно готовить, и кто не видит бездны способов разнообразить любой продукт.

Мы беремся доказать: картошка под сыром в мультиварке способна чудесным образом перемениться. Нет, родного картофельного вкуса она не утратит. Но обогатится новыми ароматами, и потому восприниматься будет в высшей степени презентабельно!

Разумеется, в рецепт картошки с сыром в мультиварке мы ввели несколько новых ингредиентов. Ветчина, к примеру, отлично сочетается и с картофелем, и с сыром. Чего ей лежать в сторонке? Сливочное масло – реверанс в сторону французской кухни – не менее комплементарный продукт. Льезон, мука – без них обжарка не обжарка...

Рецепты приготовления картошки с сыром в мультиварке весьма разнообразны. Замените ветчину грибами, и вы получите новое блюдо. Нафаршируйте картофелины творогом с зеленью – и наслаждайтесь свежим вкусом. Мясо, печенка, жирная рыба, овощная икра – все что угодно может стать картофельной начинкой! Но сегодня все-таки ветчина!

Наша коллекция блюд из картофеля насчитывает без малого четыре десятка рецептов. Выбор есть, и он – к вашему вниманию!


Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, отварить «в мундире». Окатить холодной водой, очистить, остудить.
Каждую картофелину разрезать пополам, ложкой выбрать середину так, чтобы образовалась «лодочка». Извлеченную картофельную массу отложить.

2. В мультиварку распустить сливочное масло, положить мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривать до размягчения лука.

3. К обжаренному луку добавить нарезанную мелким кубиком ветчину, мелко изрубленный зеленый лук, петрушку и укроп. Продолжить обжаривание еще 3-4 минуты.

4. К ветчине с зеленью добавить ранее отложенную картофельную массу, две трети тертого сыра. Перемешать, выключить нагрев.

5. Половинки картошек наполнить начинкой, соединить, аккуратно сжать, чтобы половинки склеились.

6. В мультиварку налить растительное масло, разогреть. Сложенные из двух половинок картошки обмакнуть подсоленный и наперченный льезрн, обвалять в тертом сыре и муке, обжарить в мультиварке.

Подавать горячим в сопровождении листовых овощей, солений, маринадов.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 15 января 2015 18:38
Сложно, но интересно! Обязательно приготовлю!
sevorop 16 января 2015 00:51
Господи! Ты услышал мои стенания! Нам удалось угодить Наталье Андреевне!
Юлия 9 марта 2015 13:30
у меня вот картошка развалилась....Нужно более крепкие сорта брать, чтобы не было как у меня - картошка в прах рассыпалась, начинка по мультиварке "бегает"....
sevorop 10 марта 2015 02:41
А может, не нужно переваривать?
Анна 6 января 2016 23:37
А может, обернуть половинки картофеля попарно длинными тонкими ломтиками бекона перед обжариванием? И картофель не развалится, и бекон придаст блюду свой "неповторимый устойчивый вкус" (С). А внутрь картофелины, чтобы не было масла масляного (ветчина-бекон), можно и жареные грибы положить.
sevorop 7 января 2016 10:57
Можно и так: жареные грибы в оболочке из картофеля и бекона - сочетание беспроигрышное. А можно ветчинный фарш заменить на рубленое индюшиное филе, припущенное в сливках. Или на крутое яйцо в смеси с давленным горошком и чесноком. Вариантов неисчислимо много - и каждый имеет право на существование!