Весенний пирог с луком в мультиварке

Добавлено 23-01-2015, 14:05, в раздел Выпечка, Пирог, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • тесто дрожжевое – 600 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • лук зеленый – 300 г;
  • петрушка и укроп – пучок;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
Скоро весна! Погода еще не балует, но солнце уже повернуло к лету, день удлинился, и теплицах стал подрастать зеленый лучок нового урожая. Зеленый лук – первый вестник кулинарной весны! Испеките пирог в мультиварке с начинкой из лука и рубленых крутых яиц, и вы самолично ощутите приближение лучшей поры года!

Пирог с луком в мультиварке можно испечь из любого теста, но классикой жанра является тесто дрожжевое. Начинку перед закладкой следует хорошенько обжарить: дрожжевое тесто «не любит» начиночной влажности.

Чтобы пирог с луком и яйцом в мультиварке приобрел по-настоящему весенний аромат, добавьте к луку другой огородной зелени. Однако соблюдайте баланс пропорций, иначе природная кислотность петрушки с укропом перевесит сладость лука, и пирог станет невкусным.

Положите зеленый лук в пирог с мясом и картошкой, и вкус кушанья изменится к лучшему. Выиграет от луковой добавки и самый простой пирог с рыбными консервами. Еще больше пользы свежий зеленый лук принесет капустному пирогу на кефире.


Способ приготовления:

1. Яйца отварить, остудить, очистить, нарубить мелким кубиком.

2. Лук и зелень нарезать, посолить и поперчить, обжарить на растительном масле. Немного остудить, смешать с рубленным яйцом.

3. Мультиварочную емкость выстелить кулинарной бумагой. Две трети теста выложить в мультиварку, сформовав корзинку для пирога.

4. Наполнить корзинку из теста начинкой. Остаток теста раскатать в крышку для пирога, накрыть начинку, защипнуть края. В крышке проколоть несколько отверстий для выхода пара.

5. Включить мультиварку в режим выпечки на 50-60 минут.




Готовому пирогу дать немного остыть под приоткрытой крышкой мультиварки. Подавать пирог теплым или остывшим до комнатной температуры.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 28 января 2015 17:05
Я в начинку такого пирога кладу немного недоваренного риса, чтоб он впитывал влагу и пирог не отмокал.
sevorop 28 января 2015 18:16
Неоднозначное решение. По-моему, проще и лучше выжаривать лук чуточку сильнее, так, чтобы лишней влаги в нем не оставалось. Тогда и рис не нужен, и вкус более концентрирован.