Запекаем куриное филе с ананасом в мультиварке
Добавлено 2-11-2014, 12:11, в раздел Курица, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- куриное филе – 800 г;
- ананасы в сиропе – нетто 400 г;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- йогурт или простокваша – 2-3 столовых ложки;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – для смазки мультиварочной емкости;
- мелкая соль, свежемолотый черный перец, молотая паприка – по вкусу.
Курица с ананасами в мультиварке требует минимальных затрат времени. Это мясо по-французски нужно готовить со свежим ананасом, который еще купи должного качества, почисть да нарежь. Для куриного филе подойдет и консервированный ананас!
Однако в приготовлении куриного филе с ананасом в мультиварке имеется одна тонкость. Нельзя допустить, чтобы соотношение мясо – ананас оказалось в пользу фрукта. Поэтому делать куски отбивной грудки слишком субтильными не стоит. Куриное мясо ужаривается как минимум на треть, помните это!
Наш рецепт курицы с ананасами в мультиварке включает в себя твердый сыр в смеси с йогуртом или простоквашей. Не делайте смесь слишком жидкой! Кисломолочного продукта должно быть ровно столько, чтобы тертый сыр приобрел сметанообразную консистенцию.
Филе индейки с ананасами готовится уже по-другому, с луком и капелькой лимонного сока. Как и красному мясу, индюшатине требуется свежий, а не консервированный ананас.
Не стремитесь продлевать время готовки куриного филе под ананасом до получаса! Нам требуется: а) краткосрочное прогревание мяса; б) расплавление сыра. Никаких ингредиентов, нуждающихся в длительной готовке, в нашем блюде нет. Главная прелесть курятины, запеченной с ананасом, заключается в упругой сочности отбивного мяса и ананасового кольца.
Однако в приготовлении куриного филе с ананасом в мультиварке имеется одна тонкость. Нельзя допустить, чтобы соотношение мясо – ананас оказалось в пользу фрукта. Поэтому делать куски отбивной грудки слишком субтильными не стоит. Куриное мясо ужаривается как минимум на треть, помните это!
Наш рецепт курицы с ананасами в мультиварке включает в себя твердый сыр в смеси с йогуртом или простоквашей. Не делайте смесь слишком жидкой! Кисломолочного продукта должно быть ровно столько, чтобы тертый сыр приобрел сметанообразную консистенцию.
Филе индейки с ананасами готовится уже по-другому, с луком и капелькой лимонного сока. Как и красному мясу, индюшатине требуется свежий, а не консервированный ананас.
Не стремитесь продлевать время готовки куриного филе под ананасом до получаса! Нам требуется: а) краткосрочное прогревание мяса; б) расплавление сыра. Никаких ингредиентов, нуждающихся в длительной готовке, в нашем блюде нет. Главная прелесть курятины, запеченной с ананасом, заключается в упругой сочности отбивного мяса и ананасового кольца.
Способ приготовления:
1. Филе разделать на порционные куски, отбить. Каждый кусок немного посолить (скупо!), притрусить черным перцем и паприкой, смазать размягченным сливочным маслом.
2. Мультиварочную емкость смазать растительным маслом. Уложить в емкость курятину. На каждый кусок поместить кругляш консервированного ананаса.
3. Сыр натереть на терке, добавить йогурт или простоквашу, немного черного перца. Размешать. Полученную смесь выложить поверх ананасовых колец.
4. Включить мультиварку в режим запекания на 15-20 минут.
Готовое блюдо украсьте зеленью и капельками томатного соуса. Гарнировать курицу под ананасами с сыром лучше отварным рисом, салатными листьями.
