Вкусны пельмени, запеченные с сыром в мультиварке!
Добавлено 18-01-2015, 13:08, в раздел Запеканка, Мясо; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- пельмени – 1 кг;
- сметана – 150 мл;
- сыр твердый – 250 г;
- масло сливочное – 50 г;
- соль – десертная ложка;
- перец черный, перец красный, паприка дробленая – по вкусу.
Пельмени можно сварить. Домашние пельмени очень хороши вареными! Сочный фарш, ароматный бульон внутри «ушек» из тонкого и плотного теста... Но что делать с покупными изделиями? Промышленно изготовленные пельмени, как ни крути, до домашних качеством редко дотягиваются! Если дотягиваются вообще...
Покупные пельмени можно запечь! Запеченные пельмени в мультиварке обретают аппетитную зажаристую корочку. Немножко меняется и вкус их содержимого – к лучшему, конечно. А уж вид...
Не о чем и спорить! Пельмени, запеченные с сыром в мультиварке, красивы как жених перед свадьбой! Лоснящиеся обводы растекшегося сыра, блеск капелек масла на «загорелой» корочке, цветная россыпь пряностей... Такими пельменями любоваться в музее кулинарного искусства! Хотя чем неравнодушнее зритель, тем быстрее куда-то исчезают пельменные экспонаты...
Чем хорош рецепт запеченных пельменей в мультиварке, так это множеством вариантов приготовления. Меняя среду запекания, можно добиваться все более поразительных эффектов.
Смешайте сыр с густым томатным соусом и размятой в пюре фасолью, добавьте к составу немного красного перца, обжаривание ведите на кукурузном масле – и вот у вас вполне себе мексиканское блюдо. Обжарьте пельмени во фритюре и залейте их омлетом – так делают в Европе. Припустите их в густом бульоне, сбрызните соевым соусом и засыпьте рубленой зеленью – и тогда уж запекайте: получится почти по-китайски...
Как варить пельмени, мы рассказали раньше. Пельменные братья манты готовятся на пару. А вот чебуреки, нечто среднее между неслепленным в кольцо пельменем и закрытым мясным пирогом, жарят в большом количестве масла – и никак иначе.
Покупные пельмени можно запечь! Запеченные пельмени в мультиварке обретают аппетитную зажаристую корочку. Немножко меняется и вкус их содержимого – к лучшему, конечно. А уж вид...
Не о чем и спорить! Пельмени, запеченные с сыром в мультиварке, красивы как жених перед свадьбой! Лоснящиеся обводы растекшегося сыра, блеск капелек масла на «загорелой» корочке, цветная россыпь пряностей... Такими пельменями любоваться в музее кулинарного искусства! Хотя чем неравнодушнее зритель, тем быстрее куда-то исчезают пельменные экспонаты...
Чем хорош рецепт запеченных пельменей в мультиварке, так это множеством вариантов приготовления. Меняя среду запекания, можно добиваться все более поразительных эффектов.
Смешайте сыр с густым томатным соусом и размятой в пюре фасолью, добавьте к составу немного красного перца, обжаривание ведите на кукурузном масле – и вот у вас вполне себе мексиканское блюдо. Обжарьте пельмени во фритюре и залейте их омлетом – так делают в Европе. Припустите их в густом бульоне, сбрызните соевым соусом и засыпьте рубленой зеленью – и тогда уж запекайте: получится почти по-китайски...
Как варить пельмени, мы рассказали раньше. Пельменные братья манты готовятся на пару. А вот чебуреки, нечто среднее между неслепленным в кольцо пельменем и закрытым мясным пирогом, жарят в большом количестве масла – и никак иначе.
Способ приготовления:
1. В мультиварку залить воду, посолить, включить нагрев. В кипящую воду опустить пельмени, перемешать. Всплывшим пельменям дать вариться 5 минут, вынуть. освободить мультиварочную емкость.2. В мультиварочную емкость положить масло, отваренные пельмени, включить прибор в режим жарки. Обжарить пельмени до образования румяной корочки.
3. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и специями. Полученную смесь выложить на обжаренные пельмени. Перевести мультиварку в режим запекания (200˚С) на 10-15 минут.
Запеченные пельмени гарнировать свежими и консервированными овощами. Аджика, чесночный или томатный соус могут предложены к запеченным пельменям на выбор.
