Особенно вкусная картофельная запеканка в мультиварке
Добавлено 12-05-2015, 10:33, в раздел Картошка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- картофель очищенный – 1 кг;
- масло сливочное – 150 г;
- сметана жирная – 50 г;
- зелень свежая – для гарнира;
- соль, перец – по вкусу.
Век живи – век учись. Как выяснилось, картофельная запеканка получается наиболее вкусной, когда готовится из полусырых клубней. А мы-то либо сырую картошку терли на драники, либо запекали ее отваренной.
И главное, с детства же всякому едоку известно, как хороша приваренная, а после обжаренная картошечка – особенно молодая. Которой, кстати, уже полным-полно в продаже. В общем, наша сегодняшняя картофельная запеканка в мультиварке готовится в два этапа. Что несколько повышает трудоемкость приготовления блюда, но искупается его дивным вкусом.
Сложность приготовления нашей запеканки в мультиварке состоит еще и в желательности ее переворачивания, чтобы зажаристыми вышли обе стороны. Однако крахмалистая либо переваренная картошка может и не спечься в единый корж. Так что если у вас есть сомнения – не пытайтесь перевернуть запеканку в процессе готовки. Сделайте это уже при подаче.
Важное! Такая запеканка хороша и без всяких соусом, лишь с несколькими листками свежей зелени. Однако белый соус превращает это несложное блюдо в настоящий деликатес.
С иными вариантами приготовления и картофеля, и запеканокзапеканок вы можете познакомиться на страницах нашего сайта.
И главное, с детства же всякому едоку известно, как хороша приваренная, а после обжаренная картошечка – особенно молодая. Которой, кстати, уже полным-полно в продаже. В общем, наша сегодняшняя картофельная запеканка в мультиварке готовится в два этапа. Что несколько повышает трудоемкость приготовления блюда, но искупается его дивным вкусом.
Сложность приготовления нашей запеканки в мультиварке состоит еще и в желательности ее переворачивания, чтобы зажаристыми вышли обе стороны. Однако крахмалистая либо переваренная картошка может и не спечься в единый корж. Так что если у вас есть сомнения – не пытайтесь перевернуть запеканку в процессе готовки. Сделайте это уже при подаче.
Важное! Такая запеканка хороша и без всяких соусом, лишь с несколькими листками свежей зелени. Однако белый соус превращает это несложное блюдо в настоящий деликатес.
С иными вариантами приготовления и картофеля, и запеканокзапеканок вы можете познакомиться на страницах нашего сайта.
Способ приготовления:
1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на половинки, положить в мультиварку, залить водой. Варить не более шести минут после закипания. Достигший полуготовности картофель вынуть из кипятка, остудить до 35˚ (чтоб рука терпела).2. Из мультиварки вылить воду, в которой варился картофель, положить в емкость масло, дать ему растаять.
3. Тем временем недоваренный картофель нужно натереть на крупной терке. Тертую картошку посолить, поперчить, смешать со сметаной.
4. Картофельную массу выложить в мультиварку на растопленное масло. Включить прибор в режим запекания.
5. По прошествии времени, достаточного для образования поджаристой корочки (обычно это 5-6 минут), запеканку аккуратно перевернуть, и готовить еще столько же времени с другой стороны.
6. Готовой запеканке дать 10 минут на остужение прямо в мультиварке. Запеканку извлечь, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью, подать с соусом.
Особенно хороша картофельная запеканка в качестве гарнира к паровой рыбе.
