Летний завтрак: кабачки с творогом в мультиварке

Добавлено 29-06-2014, 14:52, в раздел Запеканка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • кабачки (предпочтительно небольшие, 10-12 см в длину) – 3 шт.;
  • творог – 500 г;
  • сыр кисломолочный или рассольный («Здоровье», брынза, фета, адыгейский) – 250 г;
  • сыр твердый – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зелень – пучок;
  • соль, перец, сухие травы – по вкусу.
Наша неугомонная читательница – кабачковая почитательница Юлия настоятельно рекомендует готовить кабачки, фаршированные творогом, в мультиварке. Юлия убеждена, что мультиварка наиболее бережно сохраняет этот нежный овощ.

При этом предлагаемые ею методы предварительной обработки безжалостны: нутро у кабачка – вычистить, шкуру срезать. А чтоб ему неповадно было, солью с перцем и оливковым маслом намазать...

От таких экзекуций кабачки с творогом в мультиварке делаются сказочными: и аромата своего естественного не теряют, и начинке творожной не дают пересыхать, и форму сохраняют, и вообще молодцы.

Так соединим кабачки и творог в мультиварке! Пусть это легкое в приготовлении блюдо станет завтраком или горячей обеденной закуской. Годится оно и на ужин. Говорят, что кабачковые лодочки с творогом в холодном виде не хуже омлета с кабачками – но убедиться в этом нам пока не привелось. Догадайтесь почему...


Способ приготовления:

  1. Давленый чеснок, свежемолотый черный перец, сухие пряные травы залить небольшим количеством нагретого оливкового масла и дать настояться.
  2. Кабачки почистить, натереть маслом и смесью соли перца, дать постоять для удаления лишней влаги.
  3. Творог и кисломолочный сыр протереть через сито, смешать половиной тертого твердого сыра, рубленой зеленью, добавить яйца, сметану, оливковым маслом со специями. Заполнить сырно-творожной начинкой кабачковые «лодочки». Уложить в мультиварку. Присыпать остатком тертого сыра. Включить прибор в режим «выпечка» на 20 минут.
Время термической обработки может изменяться в зависимости от размеров кабачков и количества начинки.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 30 июня 2014 22:34
В копилочку рецептик, в копилочку!
sevorop 1 июля 2014 01:14
Еще один на очереди. Даже два: про кабачки и про патиссоны.
Tacbix 10 января 2015 20:00
Никогда не думал, что кабачки можно фаршировать творогом. Появятся в этом году кабачки - приготовлю.
sevorop 10 января 2015 20:57
Можно и не ждать лета. В супермаркетах продаются цуккини - те же кабачки, только немножко плотнее.