Рецепт куриного филе с кунжутом в мультиварке

Добавлено 12-03-2015, 14:29, в раздел Курица; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • куриное филе – 1 кг;
  • лук – одна луковица;
  • чеснок – 4 зубка средней величины;
  • соевый соус – столовая ложка;
  • кунжут – 30 г;
  • перец чили – один стручок;
  • крахмал – 2 столовых ложки;
  • сахар – чайная ложка без горки;
  • сок лимона – столовая ложка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, черный перец – по вкусу.
Курица – птица, как известно, нелетающая. Однако куриное филе в мультиварке способно воспарить к самым вершинам кулинарного искусства. Трудозатраты при этом требуются умеренные – что не может не радовать.

Рецепты куриного филе в мультиварке бесконечно разнообразны. Мы запекали курятину с картошкой: понравилось всем! Мы готовили филе на пару – и снова недовольных не было! Обжаренное с овощами на сливочном масле, куриное филе поразило нас тонким вкусом и необычным ароматом. Запеченное с ананасом, удивило экзотичной деликатесностью привычного продукта.

Сегодня мы готовим тушеное куриное филе в мультиварке. Кунжутное семя – главный гость кулинарного хита! Предварительное замачивание кунжута в соевом соусе повышает выразительность всего блюда. Небольшая добавка острого перца придает мясу пикантности. Капелька лимонного сока сообщает кушанью замечательный ароматический оттенок.

Словом, мы предлагаем вашему вниманию еще один беспроигрышный рецепт!


Способ приготовления:

1. В ступку положить чеснок, половину кунжута (оставшийся сбрызнуть соевым соусом и отставить), перец чили, сахар, лимонный сок, соевый соус, черный перец. Растереть пестиком в однородную массу.

2. Куриное филе нарезать кусочками, перемешать с пряной массой, дать полчаса стоять на холоде.

3. В мультиварку налить масло, положить измельченный лук. Обжарить до прозрачности и размягчения лука.

4. К луку добавить кусочки филе, перемешать, обжаривать пять минут.

5. К пряной массе, оставшейся после маринования мяса, добавить крахмал, влить немного прохладной подсоленной воды, размешать. Смесь вылить в мультиварку к обжаренному филе. Перевести мультиварку в режим тушения на 10 минут.

6. Готовое филе выложить на блюдо, украсить кунжутом, пропитавшимся соевым соусом.




Гарнировать блюдо картофельным пюре, рисом, зеленью.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 13 марта 2015 16:07
По-моему, в применении крахмала в таком количестве необходимости нет. Загустить луковую подливу - достаточно и ложки. Если б жарилось мясо, тогда нужно две. А так получится луковый кисель и тушеное филе.
sevorop 14 марта 2015 11:12
Тут, мне кажется, все зависит от полноты набранной ложки. Крахмал - такой продукт, что может громоздиться над ложкой этаким монбланом чуть не в 50 г весу. Вполне может статься, что две мои ложки равны одной вашей. Но в целом вы правы: переизбыток крахмала в этом блюде никчему.