Как приготовить котлеты в мультиварке из свинины
Добавлено 21-08-2014, 16:36, в раздел Мясо, Свинина; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- свинина (котлетная мякоть) – 1 кг;
- булка городская – 1 шт.;
- лук репчатый – одна луковица;
- молоко 3,2% - 100 мл;
- яйцо – 4 шт.;
- сухари панировочные мелкого помола;
- сухари панировочные крупного помола;
- масло растительное или свиной смалец – 150 мл;
- соль, перец, майоран – по вкусу.
Котлеты – блюдо насколько простое, настолько же и вкусное. Котлеты в мультиварке к тому же еще технологичны. Их приготовление не связано ни с брызгами кипящего жира, ни с гарью перегретого масла, ни с сырой серединкой при обугленной корочке.
Тем не менее, вопрос как приготовить котлеты в мультиварке имеет несколько ответов. Наиболее рациональным представляется запекание. Весьма популярна варка котлет на пару. Мы же предлагаем жарить котлеты если не во фритюре, то в большом количестве масла.
Уточним: готовить мы предлагаем котлеты из фарша в мультиварке. Натуральные отбивные котлеты – иное, хотя и сходное с нашим блюдо. Фарш для котлет мы берем не смесовый, а однородный – из свинины.
Избрав для приготовления котлет в мультиварке жарку, мы постарались сделать процесс готовки максимально щадящим для продукта. Для чего и применили двойную панировку – в сухарях мелкого и крупного помола.
Жареные котлеты вкусны, но... считаются не очень полезными. Если в ваших планах стоит приготовление здоровой пищи, воспользуйтесь рецептом варки котлет на пару.
Тем не менее, вопрос как приготовить котлеты в мультиварке имеет несколько ответов. Наиболее рациональным представляется запекание. Весьма популярна варка котлет на пару. Мы же предлагаем жарить котлеты если не во фритюре, то в большом количестве масла.
Уточним: готовить мы предлагаем котлеты из фарша в мультиварке. Натуральные отбивные котлеты – иное, хотя и сходное с нашим блюдо. Фарш для котлет мы берем не смесовый, а однородный – из свинины.
Избрав для приготовления котлет в мультиварке жарку, мы постарались сделать процесс готовки максимально щадящим для продукта. Для чего и применили двойную панировку – в сухарях мелкого и крупного помола.
Жареные котлеты вкусны, но... считаются не очень полезными. Если в ваших планах стоит приготовление здоровой пищи, воспользуйтесь рецептом варки котлет на пару.
Способ приготовления:
- Мякоть половины городской булки размочить в молоке, перекрутить через мясорубку вместе с мясом и луком. В фарш добавить соль и специи, одно яйцо. Вымешать, поставить на холод.
- Из охлажденного фарша сформовать котлеты, обмакнуть в льезон, обвалять в мелких сухарях, дать полежать. После вторично обмакнуть в льезон, обвалять в крупных сухарях.
- Растительное масло налить в мультиварку, включить прибор в режим «жарка». В разогретое масло опустить котлеты. Жарить 7 минут на одном боку и 3-4 минуты на другом боку. Готовность проверить деревянной шпажкой.
