Лаваш в мультиварке: рецепты рулетов

Добавлено 10-01-2015, 15:54, в раздел Запеканка, Курица, Рыба, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • армянский (тонкий) лаваш – 1-2 шт.;
  • куриное филе – 400 г;
  • семга малосольная – 200 г;
  • листья салата – 5-6 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • сыр сливочный – 100 г;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.
«О, сколько нам рулетов чудных готовит мультиварки дух...» - так или почти так писал классик. «Больше рулетов хороших и разных!» - вторила ему советская торговля. Наш современник Вячеслав Добрынин, направляя своего лирического героя к Светке Соколовой, вынудил его тащить вверх по ступенькам огромный и почему-то розовый (ветчинный, наверно) рулет...

Однако глубже всех тайны рулета постигли японцы. Поставьте перед девушкой тарелку вязкой рисовой каши, шмякните рядом с гарниром пучок водорослей, водрузите поверх всего сырую рыбину – даже потрошеную, даже хорошего сорта – и ждите. Скучать вы будете недолго: скорее всего, эту самую тарелку девушка наденет вам на голову.

Не отчаивайтесь! Бегите на кухню, соскребайте с себя «украшения», сворачивайте их в рулет, острым ножом делите сверток на маленькие роллы. Как приготовите, несите вашей возлюбленной. Вот теперь девушка взглянет на вас с благосклонностью!

Постигли магию рулета и мы. Волшебное превращение свиного сала, свернутого в рулет и проваренного в рассоле – это настоящее чудо. Рулетики из бекона со сложной начинкой – лучшая горячая закуска на праздничном столе. Украшает стол и радует вкус пирог с капустой, приготовленный в виде рулета. Куриное филе с мозгами – блюдо сколь трудоемкое, столь же и деликатесное. Достоен праздничного стола рулет из шпината с базиликом.

Однако до сих пор при приготовлении рулетов мы не использовали тонкий армянский лаваш, и это упущение пора исправить. Кстати говоря, лаваш в мультиварке можно даже печь – но рациональней приготовление утолщенного, «хлебного» лаваша.

Рецепты лаваша в мультиварке, свернутого в рулет и начиненного всякими вкусностями, бесконечно разнообразны. Проще всего приготовить лаваш с фаршем, запеченный в мультиварке. Такой пирог, будучи нарезан аккуратными кружками, может вкусом посоперничать даже с прославленными пельменями.

Наш лаваш с начинкой в мультиварке проводит минимум времени. Рулет из лаваша в нашем случае не требует готовки: ему необходимо лишь прогревание до температуры плавления сыра. Вы же, при условии использования ингредиентов, более стойких к воздействию тепла, можете добиться еще более впечатляющих вкусовых эффектов.


Способ приготовления:

1. Куриное филе разрезать на четыре части, положить на пароварочную решетку. Варить на пару 10 минут. Вынуть, остудить.

2. Лаваш разложить на столе. Смазать сливочным сыром. Поверх сыра положить листья салата. Немного посолить и поперчить. Поверх салата уложить тонко нарезанное филе. Филе посыпать тертым сыром. Выложить нарезанный брусочками огурец. Укрыть огурец пластинками семги. Еще раз поперчить. Свернуть лаваш с начинкой в рулет.

3. Рулет из лаваша разрезать на две части, уложить их в мультиварочную емкость. Включить мультиварку в режим выпечки на 5 минут.



Для разнообразия можно заменять огурцы в начинке рулета помидорами, маринованными луковками, маслинами, авокадо.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 10 января 2015 23:19
Все хорошо, одно непонятно: кого вы пытаетесь уничижить? То ли девушек, то ли роллы?
sevorop 11 января 2015 10:46
На мой взгляд, пристрастие к одной только форме, точнее, желание быть в тренде - смешно.
Александр 12 января 2015 11:02
Так сказать, "наш ответ роллам". Удивительное, на самом деле явление — модный тренд. Еще лет десять назад в нашем городе не было ни одной "роллерной", а сейчас — на каждом углу. Роллы такие, роллы сякие. Названия — кто во что горазд: "япошка", "суши-фуд". Интересная еда, кто спорит, да и вкусная, порой, но все-таки наша славянская кухня у нас должна господствовать. Иначе, чем мы будем интересны тем же японцам? Впрочем, надо отдать должное: популярная сеть пироговых у нас в городе тоже есть.
sevorop 12 января 2015 12:36
Славянская кухня если и должна господствовать в наших краях, то только потому, что ее блюда привычны и физиологичны для местного населения. Культивировать же квасной патриотизм, на мой взгляд, никчему. Кстати, японцы, из любопытства посещая наши якитории, ругаются последними словами. Как и русские в русских ресторанах где-нить на Шанхайщине...